みるふちゃん工房

工房の紹介

みるふちゃん工房はJAけねべつに所属する酪農家5名で立ち上げた、牛乳豆腐専門工房です。

私たちの所属するJAけねべつは、根室内陸の仙境として著名な養老牛温泉郷にほど近く、中標津・別海の両町にまたがり管轄地域をもつJAです。
地元青年部が毎年モアン山に描く『牛』の文字が地域のシンボルマークとなっています。

自然豊かなこの地域で生産された牛乳を使った、100％けねべつ産の商品を何か一つ作りたい。それをきっかけに地域のPRにつなげ、酪農の面白さと、牛乳の持つ可能性を広げていきたい。
そんな想いから、それまで酪農家の中で古くから親しまれてきた家庭料理『牛乳豆腐』を商品化いたしました。